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Montserrat Sala-Recetas

Aquí os dejo unas recetas para que los probáis

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refinados al gusto

De nata y nueces, de frutas, de coco o de yema tostada.EROSKI te ofrece una varieda cesta de turrones. Además, también podrás decantarte por los turrones de praliné, desde el clásico cd chocolate con almendras, al praliné de ron con pasas o de bombón. Todos ellos en paquetes de 3oo gramos. Y si lo prefieres, decántate por la torta imperial o por el tentador capricho de unos deliciosos bombones de chocolate. Para repetir una y mil veces.

LOS MAS TRADICIONALES

Sin ellos la Navidad no sería lo mismo. El turrón de chocolate crujiente, el turrón duro y el turrón blando, por su calidad, se han autoproclamado como habituales de la mesa navideña. Escoge la selección EROSKI para premiar a tu paladar con el dulce mas exquisito del año

arroz con leche

1 litro y medio de leche 300 gramos de  arroz 300 gramos de azucar 1 rama de canela la piel de un limon  dejar hervir unos veinte minutos poner en recipientes y canela en polvo por encima.

receta de cocina por Tomas Mate . MARMITAKO.

200 gramos de atun fresco troceado a dados 200 grmos de cebolla bien picada sofrita co 100 gramos aceite de oliva 2 hojas de laurel 3 ajos un litro y medio de agua a cocer con un kilo de patatas troceadas con una pizca de sal cuando las patatas esten cocidas se  le incorpora  el sofrito junto el sofrito y el atun con una pizca de pimenton dulce o picante segun los gustos dejar cocer 5 minutos y se puede servir. Esta receta es para chuparse los puntos suspensivos.

Neus – Receta de cocina

PECHUGA DE PAVO A LA VINAGRETA

Ingredientes:  1 pechuga de pavo, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 hoja de laurel, 1 vaso grande de vinagre vino y agua a partes iguales, 1 vaso de aceite, sal y pimienta.

En una sarten o cazuela se pone la pechuga de pavo a freir con aceite. Cuando esta frita, se saca y se corta la cebolla y la zanahoria a rodajas se pone en el mismo aceite junto con la sal, la hoja de laurel y la pimientase y se  frie. Cuando está frito se pone el vaso de vinagre junto con el vino y el agua se hierve un rato. Se saca del fuego y se tritura.

Se corta la pechuga de pavo a rodajas, se coloca  en un recipiente y se le pone la salsa encima  y se pone en la nevera  durante  24 horas.


PENCAS RELLENAS

Pencas rellenas

ingredientes para 4 personas:
 
2Kg. de acelgas de penca ancha
150gr.de jamón serrano en lonchas
 150 de queso de nata en lonchas
 1 huevo
 harina para rebozar, aceite para freir
 Salsa:4 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla,1/2 diente de ajo, 1 cucharada de harina, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de vino del agua de cocer las acelgas, sal,  pimienta, una rama de canela.
 
ELABORACION:
 
Separar las pencas, limpiarlas y cortarlas en trozos de unos 10cm. de largo. Cocerlas 1o minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlas.Formar sandwiches con las pencas, el jamón y el queso, pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en aceite caliente hasta que se doren ligeramente. Escurrirlas sobre papel.
Salsa: Picar la cebolla y el ajo. Freírlos en el aceite hasta que empiencen a tomar color, dorar encima la harina, regar con vino y el agua, rectificar de sal, añadir la pimienta y la canela. Cocer 5 minutos e incorporar las pencas para que den unos hervores con la salsa. Servir sepolvoreadas de jamón serrano y perejil picados.

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1. -4muslos de pollo
2. -medio Kg de arroz
3. -50g de cilantro
4. -1zanahoria
5. -1cebolla-
6. -sal
7. -1 cuarto de aceite

PREPARACION
-freir el pollo
-triturar el cilantro en el pimer
-pelar la zanahoria y cortar en dados
-la cebolla cortar en trosos pequeños
-hacer un sofrito del cilantro,zanahoria,cebolla en una olla
-despues agregar 1litro200 de agua sal al gusto agregar el pollo ,
y dejar herbir 15 minutos.
-retirar el pollo y agregar medio kg de arroz tambien los guisantes
y dejar secar

Jose portocarrero murrieta

salmon marinado

un salmon de entre dos o´dos y medio kgms : Le pides a la pescatera que te lo corte para marinar ;ya en casa le sacas todas las espinas que puedas; una vez lavado y limpio, lo secas bien y lo reservas .- Aparte en un recipiente vas poniendo, un baso de azucar y otro de sal gorda, uno de azucar otro de sal y asi hasta que tengas para cubrir los trozos de salmon.- En otro recipiente adecuado que tengas ;pon una tanda de la mezcla que se ha preparado,el primer trozo lo pones con la piel para bajo, lo cubres con otra tanda del preparado,colocas otro trozo,ahora con la piel para arriba y asi hasta cubrirlo todo,le pones un buen peso en sima .Asi se tiene veinticuatro horas,transcurrido ese tiempo se sacan los trozos y se lavan, los seco bien y los conjelos,despues los voy sacando conforme los voy gastando.                                  Una vez congelado los saco y los corto en lonchas finas los voy colocando en otro recipiente y entonces les pongo un poquito de aceite de jirasol y eneldo,y buen probecho

RIQUISIMO

POTAJE DE LENTEJAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1. UN PIMIENTO UN TOMATE Y SAL
2. 1/2KG DE LENTEJAS
3. UN CHORRO DE ACEITE
4. CHORIZO MORCILLA Y COSTILLITAS
5. UNA CEBOLLA UN PIMIENTO

ELABORACION
SE PONE LAS LENTEJAS UNA HORA EN REMOJO LUEGO SE ESCURRE

SE ECHA AGUA EN UNA CACEROLA CON TODO LOS INGREDIENTES
SE DEJA COCER MEDIA HORA APROXIMADAMENTE.

TERNASCO AL HORNO

Ingredientes

Ternasco
patatas
romero
manteca de cerdo
aceite
vino
ajo,perejil y sal
PREPARACION:
Untar la carne con los ajos y la manteca poner al horno 30mts a 180ª Picar en el mortero ajos perejil y sal cuando esten bien picaditos añadir el vino y el aceite mezclarlo y dar la vuelta al ternasco y echar por encima.Meter de nuevo al horno asta que este tiernecito