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PANELLETS

PANELLETS

INGREDIENTES:

Mazapán: 1kg. de almendras crudas, 1kg. de azúcar, 1 paquete de puré de patatas Maggi, 1 huevo, piñones

PREPARACIÓN:

Mazapán: Pon en un bol grande las almendras molidas, haz un hueco en el centro y coloca el azúcar.

Prepara un puré de patatas con 400c.c. (2vasos) de agua a punto de hervir y los copos de puré. Ponlo muy calientes (para que se mezcle más fácilmente) sobre el azúcar y amásalo todo junto hasta obtener una pasta ligada. Déjala reposar sobre el mármol hasta que esté completamente fría.

Forma unas bolitas, pásalas por huevo batido, rebózalas con piñones y cuécelas a horno fuerte ,de 8 a10 minutos.

Puedes variar los sabores, añadiendo a la pasta, coco rallado, café, cacao, etc.

panellets60

por Maribel Serrano Cárdenas

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